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lunes, 20 de mayo de 2013

Polenta

Ingredientes
400 gr de harina de maíz 
1 cucharada de sal gruesa
1 litro y medio de agua 
salsa de tomate (cantidad necesaria)
queso rallado

Preparación
Poner a hervir el agua con la sal, cuando rompa el hervor bajar la llama. Agregar en forma de lluvia la harina de maíz  revolviendo continuamente con cuchara de madera hasta que este cocida. Retirar del calor, verter en una fuente y cubrir con salsa espesa de tomates espolvoreando con abundante queso rallado.

Budin de zanahorias

Ingredientes
1 kilo de zanahorias
3 cucharadas de salsa blanca espesa
Queso rallado
3 cebollas medianas
3 huevos
Sal y pimienta

Preparación
Hervir las zanahorias y licuarlas. Dorar las cebollas picadas y mezclar con el puré de zanahorias la salsa blanca, el queso rallado, las yemas, sal y pimienta. Luego agregar las claras batidas a nieve. Colocar en budinera enmantecada y enharinada. Cocinar a baño maría durante una hora. Horno fuerte

Bocadillos de soja

Ingredientes
1/2 kilo de porotos de soja
2 huevos
2 cucharadas de harina común
queso de rallar a gusto
sal, pimienta y perejil a gusto

Preparación
Poner en remojo los porotos de soja la noche anterior. Luego hacer hervir lo suficiente para hacer pure, agregar el perejil, los huevos y condimentos, harina y procesar. Armar los bocadillos rebozando con pan rallado y freír. Acompañar con ensaladas crudas