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martes, 21 de mayo de 2013

Torta de yogur

Ingredientes

1 yogur sabor vainilla u otro sabor
2 medidas del vaso de yogur de azúcar 
3 medidas del vaso de yogur de harina leudante
3 huevos
1/2 vaso de yogur de aceite

Preparación
Colocar en un bol la harina y el azúcar  Hacer un hueco en el medio y allí colocar el yogur, los huevos y el aceite. Mezclar todo bien y colocar en un molde enmantecado (media hora de horno)

Tarta de coco

Ingredientes
Masa
125 gr de harina leudante
125 gr de manteca
60 gr de  azúcar
2 huevos
ralladura de limón o esencia de vainilla
150 gr de membrillo
Relleno
200 gr de coco rallado
100 gr de azúcar
2 huevos

Preparación
Hacer la masa con los ingredientes uniéndolos sin amasar. Dejar reposar 10 minutos y forrar un molde, recubrir con dulce de membrillo y rellenarlo con la preparación de coco. Hornear en horno moderado 30 minutos y pintarla con jalea reducida cuando se enfríe. 

Masa básica de tarta

Ingredientes
2 1/2 tazas de harina
3 cucharadas de azúcar
200 gr de manteca
2 huevos

Preparación
Unir los ingredientes sin amasar demasiado.

Palmeritas

Ingredientes
2 tazas de harina leudante
50 gr de manteca o margarina
1/4 taza de azúcar
1/4 taza de leche
1 huevo batido
1 limón grande

Preparación
Batir el huevo, agregar la manteca blanda, el azúcar y la leche. Mezclar bien. Agregar suavemente la harina. Amasar. Estirar con palote en forma rectangular, cubrir la misma con el jugo de limón  la ralladura de su cascara y espolvorear con azúcar  Envolver hacia el centro, desde la parte superior e inferior. Unir pincelando los rollitos. Cortar las palmeritas y cocinar en horno moderad durante 15 minutos, dorarlas en la parrilla de la cocina durante 2 minutos. 

Galletitas económicas

Ingredientes
2 huevos
2 cucharadita de esencia de vainilla
1 limón (la ralladura)
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite 
3 tazas de harina

Preparación
Colocar en un bol los huevos, la esencia de vainilla, ralladura de limón y batir bien, luego agregar la taza de azúcar y el aceite (siempre batiendo) hasta formar una crema, luego agregar la harina de a poco hasta formar una masa blanda y dejar descansar 20 minutos. Enmantecar y enharinar una asadera, luego estirar la masa con un palote, cortar redondeles y cocinar en horno moderado de 8 a 10 minutos y así obtendrá unas ricas y económicas galletitas.

Bizcochos vainillas

Ingredientes
3 huevos
120 gr de harina
100 gr de azúcar
1 cucharadita de vainilla
azúcar para espolvorear

Preparación
Batir las yemas con el azúcar hasta que este bien cremosa y las claras a punto nieve. Juntar todo y seguir batiendo 15 minutos. Agregar la harina poco a poco y luego la esencia de vainilla. Llenar los moldes enmantecados y enharinados, espolvorear con azúcar y llevar a horno caliente de 10 a 15 minutos.