lunes, 20 de mayo de 2013

Tomates rellenos

Ingredientes
1 lata de atún 
60 gr de cebolla
2 huevos duros
12 cucharadas de aceite
6 o 7 aceitunas verdes
1 kilo de tomates
sal, pimienta, orégano

Preparación
Cortar horizontalmente por mitades los tomates. Sacarle la pulpa y condimentarlos con sal y pimienta. Dejar escurrir. A la pulpa del tomate se le agrega la cebolla y el ají  Rehogar en aceite escurriéndolos al final. Luego colocar en la licuadora, agregando el atún  el huevo duro, el aceite, las aceitunas, sal y pimienta a gusto. Con esta mezcla rellenar los tomates, salpicándolos con un poco de orégano  Una tajadita de huevo duro como decoración.

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