lunes, 20 de mayo de 2013

Receta básica para pastas caseras

Ingredientes (para medio kilo de pasta)
2 1/2 tazas de harina
2 huevos y 1 yema
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal

Preparación
Colocar en un bol una taza de harina, 1/3 de taza de agua y los ingredientes restantes.Batir a velocidad media con batidora eléctrica o manual, durante dos minutos, raspar el bol con cuchara de madera incorporando a la mezcla suficiente harina para que se forme una masa suave. Volcar sobre una superficie enharinada y amasar 20 veces hasta que no se pegue

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