Carbonada

Ingredientes
1 kilo de zapallo criollo
1 kilo de porotos tiernos
1/2 kilo de carne de vaca
1/2 kilo de papas
1 cebolla
pimentón, orégano, comino, ají molido y sal (a gusto)
1 taza de aceite

Preparación
En una cacerola poner una taza llena de aceite, agregar la cebolla finamente picada. Una vez cocida (no debe dorarse) agregar la carne cortada en trocitos. A los cinco minutos agregar el zapallo cortado en cuadraditos, los porotos previamente lavados, el comino, la sal, orégano, ají molido, pimentón a gusto y a los 10 minutos agregar las papas cortadas como el zapallo. Añadir 2 litros de agua y retirar cuando los ingredientes estén a punto. Servir caliente