martes, 21 de mayo de 2013

Budín de limón

Ingredientes
2 cucharadas de manteca
1 taza de azúcar 
4 cucharadas de harina
1 pizca de sal
3 cucharadas de jugo de limón
limón (ralladura de una cáscara)
1 1/2 taza de leche
3 yemas
3 claras batidas a nieve

Preparación
Batir la manteca a punto crema, agregar todo el azúcar, seguir batiendo y añadir las 4 cucharadas de harina, la sal, el jugo de limón y la cáscara rallada. Aparte batir las 3 yemas y la taza y media de leche; agregar a la preparación anterior y agregar las claras batidas a nieve. Mezclando suavemente, colocar en molde acaramelado y cocinar a baño maría en horno moderado mas o menos 3/4 de hora. 

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