martes, 21 de mayo de 2013

Bollito norteño

Ingredientes
3 huevos
3 cucharadas soperas de manteca
300 gr de azúcar
3/4 litros de leche
200 gr de harina de trigo
300 gr de harina de maíz 
pasas de uva

Preparación
Batir las claras a punto nieve. Aparte, mezclar la manteca con el azúcar y las yemas. Agregar la leche intercalando de a poco con la harina de trigo y la harina de maíz  Por último mezclar las claras batidas a nieve con las pasas. Enmantecar un molde de 26 centímetros de diámetro por 6 centímetros de alto y verter la preparación, llevando luego a horno moderado aproximadamente 60 minutos. 

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