martes, 21 de mayo de 2013

Alfajor gigante de dulce de leche

Ingredientes
10 yemas
14 cucharadas de harina
8 cucharadas de leche
1 kilo de dulce de leche
4 claras a nieve
100 gr de azúcar

Preparación
Mezclar las yemas con la harina y la leche. Tomar la masa hasta que quede suave (agregar mas harina si fuera necesario). Dividir en 10 trozos de masa. Estirar cada uno lo mas fino posible. Pinchar cada disco y hornearlo por separado sobre placas limpias cocinándolos por ambos lados 10 minutos. Retirar, enfriar y armar el alfajor intercalando dulce de leche entre capa y capa. Batir las claras a nieve, agregar el azúcar  cubrir el alfajor y servir

Para hacer un alfajor rápido  utilizar discos de masa de empanadas, estirarlos hasta el tamaño de un plato mediano. Pinchar, hornear y proceder del mismo modo

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